piątek, 1 lipca 2016

Sałatka z cukinią i smażoną mozzarellą


Bardzo smaczne połączenie
Idealny na mały głód.
Ja sałatka nie zajmuje wiele czasu ;-)


Składniki:
2 porcje
~pół małej cukinii
~10-12 małych kulek mozzarelli
~małe jajko
~4 łyżki oleju rzepakowego
~garść płatków kukurydzianych
~8 pomidorków koktajlowych
~sól, pieprz

Wykonanie:
Cukinie kroimy za pomocą obieraczki do warzyw, solimy i odstawiamy na ok 10 minut.
Jajko rozrabiamy i zanurzamy w nim mozzarellę z każdej strony,
wyjmujemy w niej i obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych.
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy ser,
dorzucamy do cukini i pomidorków,
Dodajemy troszką pieprzu i soli morskiej.


1 komentarz: