5/30/2018

Sałatka Cesar z kurczakiem

Niby sałatka, ale nie należy do najlżejszych.
Oryginalne przepisy są dlatego pyszne, ponieważ są oryginalne.



Zawsze staram się odwzorować oryginalne przepisy.
Oryginalna Cesar salad to tylko sałata rzymska, bagietka i sos.
Ja dodałam kurczaka (jak jest w większości przepisów), aby była pożywniejsza.
Jednak nie uważam tego za straszny grzech ;-) Jeżeli ktoś chce całkiem oryginalny oryginał może z niego zrezygnować.
myślę, że gorzej byłoby z dodatkiem jajek ;-)

składniki:
dla 2 osób
główka średniej sałaty rzymskiej,
jeden filet z kurczaka,
łyżka parmezanu przeciągnięta przez grubą tarkę
sól, pieprz
łyżka oleju/oliwy

sos:
duży ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
3 łyżki majonezu- polecam kielecki bądź własnej roboty
łyżeczka sosu worcestershire
sok z 1/3 cytryny
łyżka delikatnej musztardy
2-3 łyżki parmezanu startego na drobnej tarce

pół bagietki (dowolnie pokrojonej)
łyżka/dwie oliwy wymieszaną z ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę.

Wykonanie:
Filet kroimy na grubość ok 3 cm, smarujemy olejem, posypujemy solą i pieprzem.
Grillujemy lub smażymy mięsko po 2 minuty z każdej strony.
Odstawiamy, na chwilkę, dajemy mu odpocząć aby było soczyste.

Bagietkę smarujemy oliwa z czosnkiem i pieczemy w piekarniku 7-8 minut w temp 160 stopni bądź 4 minuty w 200.

Składniki sosu mieszamy ze sobą (dobrze jest go zrobić kilka godzin wcześniej)
Sałatę rwiemy w rękach, układamy mięsko (lub nie), polewamy sosem, posypujemy dodatkowo parmezanem (tego sera nigdy za dużo) i wcinamy z jeszcze cieplutką bagietką.




1 komentarz:

Jeżeli spróbujesz któregoś z moich przepisów- przyślij do mnie zdjęcie!
Z chęcią umieszcze je na moim Fb!