5/30/2018

Sałatka Cesar z kurczakiem

Niby sałatka, ale nie należy do najlżejszych.
Oryginalne przepisy są dlatego pyszne, ponieważ są oryginalne.



Zawsze staram się odwzorować oryginalne przepisy.
Oryginalna Cesar salad to tylko sałata rzymska, parmezan, bagietka i sos.
Ja dodałam kurczaka (jak jest w większości przepisów), aby była pożywniejsza.
Jednak nie uważam tego za straszny grzech ;-) Jeżeli ktoś chce całkiem oryginalny oryginał może z niego zrezygnować.
myślę, że gorzej byłoby z dodatkiem jajek ;-)

składniki:
dla 2 osób
główka średniej sałaty rzymskiej,
jeden filet z kurczaka,
łyżka parmezanu przeciągnięta przez grubą tarkę
sól, pieprz
łyżka oleju/oliwy

sos:
duży ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
3 łyżki majonezu- polecam kielecki bądź własnej roboty
łyżeczka sosu worcestershire
sok z 1/3 cytryny
łyżka delikatnej musztardy
2-3 łyżki parmezanu startego na drobnej tarce

pół bagietki (dowolnie pokrojonej)
łyżka/dwie oliwy wymieszaną z ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę.

Wykonanie:
Filet kroimy na grubość ok 3 cm, smarujemy olejem, posypujemy solą i pieprzem.
Grillujemy lub smażymy mięsko po 2 minuty z każdej strony.
Odstawiamy, na chwilkę, dajemy mu odpocząć aby było soczyste.

Bagietkę smarujemy oliwa z czosnkiem i pieczemy w piekarniku 7-8 minut w temp 160 stopni bądź 4 minuty w 200.

Składniki sosu mieszamy ze sobą (dobrze jest go zrobić kilka godzin wcześniej)
Sałatę rwiemy w rękach, układamy mięsko (lub nie), polewamy sosem, posypujemy dodatkowo parmezanem (tego sera nigdy za dużo) i wcinamy z jeszcze cieplutką bagietką.




1 komentarz:

Jeżeli spróbujesz któregoś z moich przepisów- przyślij do mnie zdjęcie!
Z chęcią umieszcze je na moim Fb!